Постный шоколадный манник

Сахар с манкой ТМ «Националь» перемешать, залить 250 мл горячей воды, но не кипятка! Оставить на 20-30 минут настояться. За это время сахар раствориться, а манка набухнет. Можно залить и холодной водой, но тогда придется оставить манку часа на 2.

Добавить растительное масло, соль и ванильный сахар. Перемешать простым ручным венчиком.

Чайную ложку растворимого кофе залить двумя чайными ложками горячей воды. Хорошо перемешать. Добавить в емкость к манке.

Муку, какао, разрыхлитель смешать в другой емкости.

Добавить сухую смесь в емкость с манкой, перемешать венчиком.

Смородину предварительно разморозить. Вишню без косточек также разморозить и хорошо отжать. Курагу порезать размером, как изюм, орехи порубить.

Добавить к тесту ягоды, сухофрукты и орехи. Перемешать.

Форму (у меня прямоугольная) смазать растительным маслом, обсыпать манкой.

Перелить тесто в форму. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку. Выпекать в зависимости от размера и конфигурации формы от 30 до 50 минут (до сухой спички). Я выпекала 50 минут.

Готовый манник полностью(!!!) остудить! Наберитесь терпения! У остывшего манника совсем другой вкус.

Готовим постную шоколадную глазурь. Какао, сахар, растительное масло и 3 столовые ложки воды положить в кастрюльку с толстым дном, хорошо перемешать. Довести до кипения, варить при помешивании примерно 3-5 минут или до легкого загустения. Готовую глазурь полностью остудить.

Переложить манник на блюдо и полить глазурью.

Посыпать орехами. Постный шоколадный манник готов!

От себя могу сказать, что мне больше всего манник понравился на следующий день, он настоялся и просто поразил меня своим вкусом. Результатом я осталась довольна. Приятного аппетита! Кушайте на здоровье.