Заварной марципан

Время приготовления 25 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

яйца куриные2шт.

сахар175г

сахарная пудра175шт.

миндаль350г

ванильная эссенция4мл

лимонный сок1ч. л.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг null
Обдать кипятком миндаль и снять кожицу.Пропустить 2раза через мясорубку или хорошо разбить миндаль в блендере.Слегка взбить яйца,просеять пудру,добавить к яйцам и туда же добавить сахар.Поставить яичную смесь на водяную баню и взбивать до образования пышного крема.Снять с огня. Введите молотый миндаль,эссенцию,сок и слегка взбить ложкой.Получается мягкая паста. Посыпьте рабочую поверхность пудрой,выложить миндальную массу и вымешивайте до эластичности.Не переусердствуйте,иначе начнёт выделятся ореховое масло и масса получится жирной. Выход примерно 700гр.

Оценить5.05

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution