Сборная рыбная солянка

Для солянки возьмем крабовые палочки от Vici, свежемороженую горбушу и подкопченную белую рыбу, которая называется сырок.

Белую рыбу и крабовые палочки нарежем кусочками.

Из голов и хребтов горбуши сварим бульон, добавив луковицу, перец горошком.

Помоем и почистим овощи.

Лук, морковь, чили, чеснок мелко нарежем и обжарим.

Грибы (у меня замороженные подосиновики) нарежем и добавим к овощам. Грибов много не нужно, буквально пару штук, нам нужно, чтобы они лишь придали пикантность солянке.

Соленые огурцы нарежем кубиком и добавим в сковороду.

С помидоров снимем шкурку, опустив в кипяток. Нарежем кубиком и отправим к овощам. Вольем немного бульона или рассола от огурцов и потушим минут 10.

Рыбный бульон сварился, вытащим шумовкой головы. Бульон процедим. Добавим рыбу и крабовые палочки. Когда закипит, варим 5 минут.

Зелень мелко нарубим и добавим в солянку вместе с маслинами. Выжмем лимонный сок. Пробуем на вкус, если нужно, добавим огуречного рассола, перца или сахара.

Солянка готова! Дадим настояться 10 минут и подаем к столу.

Приятного аппетита!