Зеленый суп из цукини с молодым чесноком и фетой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- цукини6шт.
- горошек зеленый замороженный300г
- фета200г
- чеснок молодой1шт.
- чеснок1шт.
- базилик свежий1веточка
- овощной бульон2л
- оливковое масло70мл
Основные
Пищевая ценность
- Белки90.46г100.51% от дневной нормы
- Жиры125.72г157.15% от дневной нормы
- Углеводы144.37г48.12% от дневной нормы
- Калории1923.69кКал80.15% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленый горошек предварительно разморозить.
- Шаг 2
Головку чеснока почистить, выложить в маленькую сковороду и влить оливковое масло.
- Шаг 3
Побег чеснока разрезать на 4 части, добавить в сковороду и томить на маленьком огне до прозрачного, янтарного цвета.
- Шаг 4
Цукини нарезать полукружьями, выложить в глубокую кастрюлю, залить горячим бульоном так, чтобы все было покрыто жидкостью, и отварить практически до готовности.
- Шаг 5
Всыпать в кастрюлю с цукини зеленый горошек, посолить, если понадобится, добавить немного бульона, все перемешать и еще немного поварить.
- Шаг 6
Листья базилика тонко порезать.
- Шаг 7
Фету нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 8
Перелить суп в чашу блендера (часть бульона оставить), добавить большую часть базилика, обжаренный чеснок, влить немного масла, в котором томился чеснок, и, добавляя по необходимости бульон, взбить все в пюре.
- Шаг 9
Добавить оставшийся базилик, разлить суп в тарелки и украсить фетой.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
3
Вкусный суп! Да к тому же диетический и полезный! Только из 6 цукини мы вдвоем ели его 2 дня:)
- 1
Выглядит не очень
Интересный рецепт, вкусно получилось. Действительно и в холодном виде вкусно. Добавила всё чесночное масло, стало только лучше.😘😘😘😘 Молодец Юля!
- 1