Томатный суп со сливками

Продукты. Томаты в соку можно использовать целиковые или уже нарезанные, без разницы. Мы держим в запасе оба варианта. Банки по 400 г.

Овощи произвольно нарезать. Морковь натереть.

Нагреть масло в кастрюле с толстым дном и высыпать туда овощи, пока без моркови.

Подержать, помешивая, на огне, добавить морковь.

Добавить томатную пасту и концентрированный бульон (сварен куриный и заморожен порциями по 200 мл).

Когда паста и бульон растворятся,всыпать зелень.

Специи.

Обе банки томатов переносим. Одна была с целиковыми помидорами, другая — с нарезанными.

Соль, перец, сахар, вода — доводим до кипения.

Взбиваем блендером до бархатистого состояния.

Для подачи батон без корок нарезать кубиком.

Обжарить слегка.

Также можно подать с сырными чипсами. Насыпать тертый сыр на горячую сковороду.

Когда сыр подсушится, снять и перенести на доску, поломать.

Украсить порцию супа чипсами, сухариками, зеленью, сливками и кунжутом.

Мы еще экспериментировали и подали суп с песто из петрушки. Там просто нужно все взбить. Полить на хлеб, и уже вкусно!

Порцию полить каплями сливок и песто, сверху — кунжут.

Сливки охладят суп.

Здесь без сухариков, подавала с пирожками. Рецепт здесь: https://www.edimdoma.ru/retsepty/143219-pirozhki-s-kapustoy-i-myasom