Яблочные сконы с сыром Viola

Муку, сахар, сыр, яйцо, соль, ваниль и разрыхлитель аккуратно соединяем руками и перетераем на крошку

Яблоко очищаем от кожуры и серцевины, натираем на крупную терку и добавляем к тесту.

Снова руками бережно соединяем все продукты, без особого вымешивания. Выкладываем тесто на стол, обильно посыпанный мукой, разравниваем/раскатываем, подсыпая муку, до 2 см. Формочкой вырезаем небольшие кружочки. Поскольку тесто липкое, формочку периодически необходимо посыпать мукой.

Часть теста я порезала треугольничками.

Выкладываем сконы на лист с пергаментом, смазанным растительным маслом, посыпаем кунжутом.

Выпекаем 20 минут на среднем огне, стараемся не пересушить.

Еще гарячие сконы перемазывают джемом, вареньем, медом, сливками или сливочным маслом. Я подавала с виноградным мармеладом собственного приготовления,

...и с вишневым компотом.