Кулич "Пасхальный"

Опара. В теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить сахар, муку, поставить на 1-2 часа в теплое место. За опарой нужно следить, бывает такое что опара готова через час, хорошо пенится и поднимается, а бывает и так что нужно подождать и 2 часа.

В готовую опару вбить яйца, добавить сахар, растопленный маргарин, растительное масло, соль, ваниль и изюм(изюм кто как любит, кто меньше кто больше,)). Добавить муку. Муку добавлять постепенно, чтобы тесто не было сильно тугим. Тесто должно не липнуть к рукам и при этом оставаться мягким и пышным. Посуду с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом месте. Тесто должно подойти.

Когда тесто подошло, его нужно опустить. Так повторить 3-4 раза.

...

Приготовить формы для куличиков. Смазать растительным маслом, на дно положить пергаментную бумагу. Духовку разогреть до 180 градусов.

Выложить тесто, наполнив форму на 1/3. Дать тесту подойти.

Смазать верх желтком.

Выпекать 30-35 минут в разогретой духовке.

Если остается тесто из него можно наплести "косичек".

Смазать желтком и выпекать 25-30 минут.

Готовые куличи украсить белковой глазурью (на 1 белок 250-300 гр. сахарной пудры).