Пирожное-безе со сливочно-творожно-малиновым кремом

Подготовим противень для приготовления безе. На пекарской бумаге нарисуем круги, диаметром 8 см. Переворачиваем бумагу и кладем ее на противень.

Белки взбиваем до очень стойких пик, чтобы «ложка стояла». Продолжая взбивать, аккуратно подсыпаем сахар и ванилин.

Орехи измельчаем не мелко.

На бумагу кладем безе, равномерно распределяя по кругам. Половину безе (у меня 6 кругов) посыпаем орехами. Духовку разогреваем до 120С.

Ставим противень в духовку и подсушиваем безе при 100-120С 3 часа. Готовые безешки снимаем с противня и окончательно остужаем на решетке.

Для крема творог перетираем через сито.

Добавляем сливочный сыр, ликёр, мёд и малину. Хорошо вымешиваем до однородности.

На остывшие безе, которые без орехов, кладем крем.

Сверху безе с орехами.

Украшаем ягодами малины и веточкой мяты.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!