Сырный хлеб
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука2стакан
- закваска150г
- сыр200г
- чеснок2стакан
- горчица1ч. л.
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки91.25г101.39% от дневной нормы
- Жиры66.61г83.26% от дневной нормы
- Углеводы277.53г92.51% от дневной нормы
- Калории2069.3кКал86.22% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Закваску предварительно достать из холодильника, добавить 1 стакан муки и 0,5 стакана тёплой воды. Смешать. Дать постоять 30 минут. Если используете дрожжи - развести дрожжи тёплой водой, дать время постоять.
- Шаг 1
Добавить к основной массе второй стакан муки, молоко, сахар.
- Шаг 2
Замесить тесто, оставить для автолиза на 30 минут (лучше под плёнкой, чтобы не заветрилось). После вымешивать тесто 10-15 минут.
- Шаг 3
Пока тесто отдыхает, натереть сыр (хорошо, когда есть помощники))).
- Шаг 4
Подготовить горчицу , выдавить чеснок.
- Шаг 5
Добавить к тесту сыр, горчицу, чеснок, соль. Хорошенько вымесить.
- Шаг 6
Поставить тесто в тёплое место на пару часов (можно сразу в расстоечную корзину).
- Шаг 7
Выпекать в хлебной форме в предварительно нагретой духовке при 220*С первые 10 минут с паром, потом без пара ещё 20-25 минут. Остудить в форме. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Большое спасибо! Буду пробовать.
И еще вопросы. Какого сорта муку вы используете? А какой марки? Подойдет ли мука высшего сорта? Буду очень благодарна за ответы
Здравствуйте, GinaGrin! Давно присматриваюсь к вашим рецептам выпечки хлеба на закваске. Хочу попробовать испечь по этому рецепту. Стартер уже сделала, поставила в холодильник. Скажите, а под закваской вы подразумеваете именно стартер, или стартер нужно достать из холодильника, подкормить, и тогда получим закваску? Очень хочется испечь!
Представила 😇 такой хлебушек 😍 с долькой помидорки...,вкусно очень))) 🌻
Бесподобный!!!😋😋😋😍