Цветные спагетти с цукини, бальзамико и кедровыми орешками

Варим спагетти как указано на упаковке до состояния аль денте.

Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке, т.е. без добавления масла.

Чистим лук и чеснок, мелко рубим. Цукини нарезаем либо тоненькими кружочками, либо полукружочками, либо полосками с помощью овощечистки.

Обжариваем лук, чеснок и цукини с добавлением небольшого количества оливкового масла, пока цукини слегка на зазолотится.

Солим, перчим, добавляем мелко нарезанную петрушку.

Добавляем 2-3 ст.л. воды, накрываем крышкой и тушим до готовности минут 8-10. Периодически помешиваем, чтобы овощим не пригорели. Даём воде полностью испариться.

Снимаем сковороду в огня, емедленно вводим бальзамик и кедровые орешки

Выкладываем спагетти, на них соус, ну, и, конечно, тёртый пармезан. Куда ж без него :) Спасибо Джейми, бальзамик отменный. Любое блюдо сделает таким, что не оторваться.