Шарлотка "Ореховое тирамису"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- кофе эспрессо250ч. л.
- молоко65мл
- ореховый ликер65мл
- печенье савоярди300г
- маскарпоне400г
- сахар50г
- сахарная пудра80г
- яйца куриные4шт.
- грецкие орехи150г
- соль1щепотка
- шоколад черный горький100г
- грецкие орехи50г
- печенье савоярди200г
- шоколад черный горький50г
- какао-порошок50г
Пропитка:
Основные
Крем:
Украшение:
Пищевая ценность
- Белки178.48г198.31% от дневной нормы
- Жиры439.32г549.15% от дневной нормы
- Углеводы657.06г219.02% от дневной нормы
- Калории7254.38кКал302.27% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Пропитка: Сварить крепкий кофе, влить ликёр и молоко, хорошо перемешать.
- Шаг 1
Крем: Орехи мелко порубить.
- Шаг 2
Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли до устойчивых пиков.
- Шаг 3
Желтки взбить с сахаром и щепоткой соли до побеления.
- Шаг 4
Ввести желтки в маскарпоне, хорошо перемешать.
- Шаг 5
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести белки.
- Шаг 6
Добавить орехи и снова аккуратно перемешать до получения однородной массы.
- Шаг 7
Шоколад растопить на водяной бане.
- Шаг 8
Сборка торта: Кольцо от разъёмной формы торта поставить на блюдо. Быстро обмакнуть в пропитке печенье с двух сторон (полностью не погружать) и выложить в форму один слой.
- Шаг 9
Сверху выложить часть крема.
- Шаг 10
Растопленным шоколадом поверх крема нанести тонкую сеточку.
- Шаг 11
Слои повторить. Последним должен быть слой из крема с шоколадной сеточкой.
- Шаг 12
Аккуратно снять разъёмное кольцо (торт прекрасно держит форму).
- Шаг 13
Украшение: Орехи измельчить. Шоколад натереть на крупную тёрку. Печенье Савоярди обрезать до высоты торта и украсить бока. Украсить по желанию. Поставить в холодильник на 24 часа.
- Шаг 14
Аккуратно разрезать на порции и наслаждаться кусочком Италии на вашей тарелке. Приятного аппетита:)
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Ириша, этот торт - чудесный, ещё раз подтверждаю и подкрепляю фотоотчётом!!! 🍃💗🍃 Не зря я к тебе по два раза на чаёк заходила🐾🐾pooh_lol, теперь вот и сама приготовила😋, да и тебя приглашаю!!!😉pooh_lol Спасибо тебе большое за такой хороший рецепт!!💐
Ирочка поздравляю с РД!!!! 🌹🌹🌹 Красиво сегодня на главной!!! 😍 Молодец!!! 💗
Поздравляю 😄 с милым 😇 РД,Ирочка!!! 💖💐💐💐💖
Ирина С РД тебя!!! вкусное красивое исполнение!!!💖
Ирочка , поздравляю с РД!!! 🌺🌺🌺💖 И удачи дельше! 💗🌻🌻🌻