Суп на сырной сыворотке со шпинатом (по желанию с говядиной)

Вот так выглядит сыворотка о сыра. Отдельно я оставляю баночку с мелкими частичками сыра и оставшимся базиликом, чтобы суп получился более насыщенный и вкусный :)

Сыворотку нужно вылить в кастрюлю, добавить воду и прокипятить.

Морковь и корень сельдерея (в равных количествах, моркови можно немного меньше) почистить, порезать мелким кубиком. Морковь я режу чуть мельче, чтобы проварилось все равномерно.

Проварить до готовности овощей.

Добавить молодой шпинат.

Шпинат проварить 1-2 минуты. Приправы и соль я в суп не добавляю, т.к. этого достаточно в сыворотке и бульоне.

Для тех кто любит или хочет посытнее, можно отварить говяжьи ребра, посолив. Лучше заранее.

Мелко порезать, очистив от всего лишнего.

Так, кастрюлька с мясом в бульоне, стоит томится на маленьком огне, пока варится основной суп. Мясо и бульон я добавляю в конце т.к. у меня не все едят мясо.

Приятного аппетита! Хорошего настроения!